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un blog pour les amoureux de la pâtisserie.

Menu chef 3 étoiles

Vendredi dernier au CASTEL MARIE LOUISE nous avons eu la chance de recevoir le chef aux 3 Etoiles :Patrick Berton (actuel chef du relais Bernard Loiseau). Un dîner à quatre mains a été organisé lors de cette soirée .Les recettes du chef bourguignon ont...

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semaine du goût

Lors de la semaine du goût je suis allé faire un petit cours de pâtisserie dans une classe de primaire ,c'est la deuxième année que je participe à cette expérience et je trouve ça assez rigolo . Cette année mes élèves d'un jour et moi, avons préparé des...

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HELLO KITTY

Je tenais absolument à poster cette recette sur mon blog c'est celle de ma petite sœur ,elle a fait ce gâteau pour sa fille je l'ai trouvé génial et Kélia aussi apparemment . pour le gâteau au chocolat : beurre 125 g chocolat 140 g œuf 6 sucre 250 g farine...

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tarte pop corm

Une pâte sablée, une bavaroise à la vanille, un peu de caramel, des pop corn et voilà un dessert qui ravira petit et grand enfant. pour la pâte : BEURRE KG 0,130 SUCRE KG 0,060 POUDRE AMANDE KG 0,060 OEUF KG 0,020 FARINE KG 0,130 BLANCHIR LE SUCRE AVEC...

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POIRE 4 EPICE

Une recette simple mais efficace .C'est une poire juste pochée dans un sirop ,puis posée sur un crémeux au chocolat noir et 4 épices. pour le sirop : EAU 1 L SUCRE 400G VANILLE GOUSSE 1 P JUS DE CITRON 100 G Porter le tout à ébullition puis y plonger...

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