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un blog pour les amoureux de la pâtisserie.

28 Aug

BRIOCHE PERDU ET PATE A TARTINER MAISON

Publié par aymeric pinard  - Catégories :  #RECETTE

Et oui ces bientôt la rentré ,et va falloir commencer à préparer de bon petit goûter à nos chère petit tète blond.voila une petit idée pour vous!

De la brioche perdue et de la pâte à tartiner maison.


Pour la brioche perdue:
que vous pouvez très bien réaliser avec du pain de mie


LAIT KG 0,750
CREME KG 0,250
JAUNES KG 0,060
ŒUFS KG 0,100
SUCRE KG 0,250

MELANGER TOUT ENSEMBLE A FROID
MIXER
COUPER LE PAIN DE MIE EN TRANCHE DE 2 CM D'EPAISSEUR
IMBIBER GENEREUSEMENT LE PAIN DE MIE
LAISSER BOIRE LE PAIN UNE NUIT
CUIRE LE LENDEMAIN A L'AIDE D'UNE POELE SUR LE GAZ
FINIR AU FOUR

Pour la pâte à tartiner:


CREME KG 0,600
CHOC LAIT KG 0,600
PATE DE NOISETTE KG 0,280
MIEL KG 0,100


BOUILLIR LA CREME ET ET LE MIEL ,VERSER SUR LE CHOCOLAT ET LA PATE DE NOISETTE (acheté en magasin bio) MIXER ET LAISSER UNE NUIT AU FRIGO .

BRIOCHE PERDU ET PATE A TARTINER MAISON
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matelas memoire de forme 18/09/2013 12:52

C'est vraiment un bon petit déjeuner.

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