Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog

un blog pour les amoureux de la pâtisserie.

07 Aug

Cornet fraise pistache

Publié par aymeric pinard  - Catégories :  #RECETTE

Cornet fraise pistache



Je me suis amusé à faire une glace à l'italienne en trompe l'oeil ,j'ai utilisé un cornet de glace acheté dans le commerce . j'ai garni le cornet de confit fraise puis par dessus une crème onctueuse à la pistache .



Pour le confit de fraise:


FRAISES 250 G
SUCRE 125 G
JUS DE CITRON 0,20 G

MÉLANGER LES FRAISES AVEC LE SUCRE
DONNER UN BOUILLON
ET COMPTER A FEUX DOUX PENDANT 12 A 15 MN

AJOUTER LE JUS DE CITRON

Pour la crème pistache:


CRÈME KG 0,800
PÂTE DE PISTACHE KG 0,050
CHOCOLAT BLANC KG 0,200

Faite bouillir votre chocolat et votre pâte de pistache (achetée chez votre boulanger pâtissier ou dans les coopératives boulangères,ou dans les magasins bio )puis verser sur la chocolat mixé et laisser refroidir une nuit au frigo.
Le lendemain monter votre crème telle une chantilly ,voilà c'est prêt .

Commenter cet article

argan oil wordpress.com 05/09/2014 08:54

Preparing the new recipes is my best hobby ever! I just love to spend time in preparing and learning different sort of recipes. I do have a collection of websites that provide awesome and delicious recipes. And after seeing your post, I added your site to my collection sites. Thanks for the recipe.

magnetix 16/06/2014 13:57

This looks very delicious. I love French dishes and I often visit French restaurants near my home. I have great interest in cooking. However, I haven’t tried any French dishes. I will try this for sure and will get back to you with my review.

À propos

un blog pour les amoureux de la pâtisserie.