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Rêve de Patissier

un blog pour les amoureux de la pâtisserie.

albarock

Tout simplement je l'adore ,c'est un pâtissier qui fait des vidéo sur youtube depuis déjà pas mal de temps ,je regarde ces vidéos depuis à peu près 5 ans sans jamais m'en lasser. Jamais à court de bonnes idées ni d'une bonne blague, ce pâtissier m'a beaucoup...

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le gâteau de philipe

Cette photo c'est celle d'un ancien stagiaire qui est venu chez moi me demander conseil pour l'un de ses cours ,çà m'a fait très plaisir de l'aider et je sais que çà lui fera plaisir que je publie cette photo qui est le résultat final.

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LE MOELLEUX VIENNOIS !!

A la base ce dessert je l'ai fait pour le personnel du restaurant où je travaille , ils mont dit " çà faut qu'on le mette en dessert du jour" aussitôt dit aussitôt fait

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MOUSSE MANGUE!!

Ce gâteau est un pur hasard ,j'ai fabriqué cette douceur pour l'un de mes menus de la semaine, qu'elle fut ma mauvaise surprise en découvrant que j'avais oublié la gelatine à ma recette .Pour ne rien jeter j'ai eu l'idée de la tremper dans le chocolat...

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Cubaevenements

Aller faire un tour sur le site de mon ami Raudelis qui vient de créer sa société d’évènementiels :Il y propose pas mal de trucs super son thème de prédilection Cuba son pays d'origine . Moi je m'occupe de toute la partie pâtisserie (je suis dans la rubrique...

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"VINE"

Pour ceux qui comme moi ,sont des réseaux sociaux, addictes ,vous connaissez peut être déjà cette application qui propose une fois installée,de tourner des mini vidéo 6 secondes à peu près . A vous de trouver l'inspiration pour jouer les mini Steven Spielberg...

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"Qui sera le prochain grand pâtissier ?"

La première édition de l'émission Qui sera le plus grand pâtissier débute ce soir à 20 heures 45 sur France 2. Présentée par Virginie Guilhaume, dix candidats professionnels concourront afin de devenir le futur grand nom de la pâtisserie française, sous...

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RECETTE DE LA SEMAINE

MOUSSE AU CHOCOLAT SANS BEURRE: RECETTE POUR 6 PERS OU 3 GOURMANDS Chocolat noir : 250g Blancs d'oeufs: 480g Sucre :40g Jus d'orange :60g MONTER LES BLANCS SERRER LES AVEC LE SUCRE, RESERVER FAIRE FONDRE LE CHOCOLAT SOIT AU BAIN MARIE SOIT AU MICRO ONDE...

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